Primera consulta.
Una de mis preferidas debo confesar, pues nunca sabes con qui?n o qu? creencias nuevas vas a toparte ese d?a, en esa primera consulta,todo puede ocurrir, vete a saber con que nueva elocuencia te topas aquel d?a, aunque se dan con bastante continuidad en las siguientes consultas, son nuevas aportaciones, nuevos mitos o en muchas ocasiones «mitos muy t?picos» que ser?n algunos de los que me gustar?a desmentir en el siguiente?post.
Aunque en un principio me resultaba, en ocasiones molesto, el hecho de pensar que se llegaran a creer tales mitos absurdos, y que a mi parecer estaban perjudicando la labor de educar en temas de nutrici?n,hoy en d?a entiendo y comprendo que es tarea de nosotros(los profesionales de la salud),marcar las pautas convenientes, al igual que desmentir una, dos o mil veces los mitos que hagan falta y las veces que hagan falta, por insistir que no sea:
-?La fruta engorda?No, respuesta la cual siempre precede a una segunda pregunta,?el pl?tano tampoco?NO, el pl?tano tampoco,puedes comer pl?tano con tranquilidad y cualquier otra fruta que se te antoje.Me encanta el brillo en los ojos de algunos pacientes tras dicho descubrimiento.El problema de la epidemia de obesidad y sobrepeso no es la fruta.
-La leche,esa nueva arma de destrucci?n masiva:No es cierto. No s? que ocurre ?ltimamente, que se est? difundiendo la noticia de que la leche es el peor de los alimentos,esto no es as?, hay estudios, puedes leerlos y «bien informaros»y comprobar?is que,a pesar de las habladur?as,ocurre todo lo contrario, un consumo de leche est? vinculado con mayores beneficios a la salud.«No es un alimento prescindible en tu vida, pero si te gusta, adelante, puedes disfrutarla sin temor».
-Hay que comer de todo,pero en peque?as cantidades:No.Hay que comer mucho de lo bueno,d?gase de:verduras, hortalizas, fruta,frutos secos,productos integrales,etc..Y evitar a toda costa productos como: Alimentos refinados(panes y pastas «blancas»),boller?a industrial, alcohol…un consumo muy peque?o de este tipo de productos no te va a aportar ning?n beneficio,por lo tanto si no los consumes mejor.
-Retengo l?quidos,?verdad?: No es tan normal retener l?quidos.Sin ?nimo de ofender,como le? en cierta ocasi?n :«Usted no retiene l?quidos, usted parece ser retener grasa», est? claro que habr? gente que posea retenci?n de l?quido, pero no nos auto-enga?emos, la obesidad no es dada por retener l?quidos.
-Tranquila,si grasa apenas tomo, y aceite el justito: Eso es precisamente lo que me?preocupa, que elimines de tu alimentaci?n grasas tan saludables como las del aceite de oliva extra virgen, para dar paso a tu pan «normal»blanco, tu pasta blanca, o tu vaso de leche con galletas y cacao azucarado…Comer grasas no es malo, si se escogen las adecuadas es saludable y necesario. «Que comas grasa no quiere decir que crees grasa de forma autom?tica».
Me habr?a encantada desmentir cientos de mitos m?s, por lo que predigo que seguramente habr? segunda parte de «mis mitos favoritos de nutrici?n»,no dud?is en preguntar ante cualquier nueva afirmaci?n «sospechosa» que escuch?is a un sanitario profesional, que os saque de dudas,una,dos o las veces que hagan falta.
