Galletas de plátano y coco

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TIEMPO DE PREPARACI?N
5 Mins
TIEMPO DE COCCI?N
20 Mins
TIEMPO TOTAL
25 Mins

INGREDIENTES

  • 1 pl?tano maduro (100-120 gr. aproximadamente).
  • 1 taza de coco rallado (65 – 70 gr.)

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta el horno a 180?C.
  2. Parte en trocitos el pl?tano y ponlo en un bol.
  3. Con un tenedor, aplasta el pl?tano hasta que se haga papilla.
  4. A?ade el coco rallado y mezcla bien. Esto te llevar? un tiempo, y parecer? que es demasiado coco para el pl?tano, es mejor que la mezcla no quede excesivamente l?quida.
  5. Sobre una bandeja para horno, coloca un papel vegetal.
  6. Con la ayuda de una cucharilla de postre, coge un poco de masa, haz un bolita y ponla sobre el papel vegetal.
  7. Aplasta con una cucharilla y dale forma de galleta. Estas galletas son algo «bizcochonas», pero cuanto m?s finas las hagamos, m?s crujientes.
  8. Hornea durante 15-20 minutos hasta que est?n doradas. Yo prefiero colocar la bandeja m?s cerca de fuego de abajo, para que no se queme la superficie.
  9. Cuando est?n doradas, s?calas del horno y col?calas sobre una rejilla para que enfr?en.

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